古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
主料:鸡蛋3个、牛奶90克
辅料:紫菜(干)1把、虾仁1把
调料:食盐适量、酱油1勺、木鱼花适量
做法:
1、将干虾仁加入适量的水泡上一会儿
2、将泡好的虾仁切成小丁
3、打入三个鸡蛋, 加入牛奶
4、再加入一勺照烧汁和适量的盐
5、打散后备用
6、将锅烧热, 在锅底刷层油
7、用勺舀入适量的蛋液
8、晃动锅, 让蛋液均匀的铺在锅底
9、当蛋液定型后将蛋皮用筷子折叠蛋皮, 堆在容器一端
10、在上面撒些准备好的虾仁
11、在锅底刷层油,注意刚才蛋卷底部也要刷油
12、再倒入适量蛋液, 用筷子将第一次做好的蛋卷底部挑起, 也让蛋液流入其中
13、再用筷子将蛋皮折叠卷入上一次的蛋卷上, 重复两, 三次
14、将摊好的蛋卷放在寿司竹帘上卷起定型
15、切掉两边, 分成两段
16、中间用海苔条包好
17、放入盘中,上面点缀些木鱼花
(责任编辑:吴任飞 )
文章关键词:
日本料理是世界公认的烹调最为一丝不苟的国际美食,自然原味是日本料理的主要精神,其烹调方式细腻精致。以糖、醋、酱油、味噌、柴鱼、昆布等为主……详细>>
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