药芹有哪些营养价值及功效？

药芹富含多种营养成分，具有降血压、镇静安神、利尿消肿、养血补虚、促进消化等功效。

1. 降血压：药芹中含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。其含有的丁基苯酞类物质，能舒张血管平滑肌，降低血管阻力，从而起到降血压的作用。

2. 镇静安神：从药芹籽中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁。对于工作压力大、情绪容易波动的人群来说，适当食用药芹有助于缓解紧张情绪。

3. 利尿消肿：药芹含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以药芹水煎可治疗乳糜尿。这对于水肿型肥胖的人来说，是一种很好的食疗蔬菜。

4. 养血补虚：药芹含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。尤其适合女性在经期前后食用。

5. 促进消化：药芹含有丰富的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，增加粪便体积，促进排便，预防便秘。同时，还能加快肠道内有害物质的排出，减少肠道疾病的发生。

6. 预防心血管疾病：药芹中的芹菜素等成分具有抗氧化作用，能清除体内自由基，减少氧化应激对血管的损伤，降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，预防动脉粥样硬化和心血管疾病的发生。

7. 增强免疫力：药芹富含维生素C、维生素B族等多种维生素和矿物质，这些营养物质有助于增强机体的免疫力，提高身体的抵抗力，预防感冒等疾病。

药芹具有丰富的营养价值和多种功效，如降血压、镇静安神、利尿消肿、养血补虚、促进消化等。在日常生活中，可将药芹纳入饮食中，通过多种烹饪方式食用，以获取其健康益处。但需注意，食物不能替代药物治疗疾病，若有相关疾病，应及时就医并遵循医生的治疗建议。