古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
1、当归黄芪炖鸡汤
材料:本小母鸡1只(约1200g左右),黄芪50g,当归10g,精盐5g,红枣几个,枸杞子适量,生姜一块。
做法:
(1)当归黄芪洗干净,红枣枸杞子洗净,生姜一块拍松。
(2)鸡洗干净,滚水中焯下去掉血水。
(3)把所有材料放进煲里,加水盖满鸡身,大火煮滚,撇去浮末,转小火慢炖一个小时。
(4)加盐再炖5分钟,就OK了。
功效:当归有补血活血作用,在鸡中加黄芪,以增强补气之效。
2、当归红枣鸡蛋汤
材料:当归,红枣,鸡蛋,红糖。
做法:
(1)当归、红枣、鸡蛋洗净,将当归与红枣浸泡十分钟后与鸡蛋一起放入砂锅内,加入5碗水。
(2)中火煮开后转小火煮3分钟左右,将鸡蛋捞出剥去壳,再放入砂锅内继续煮三十分钟左右。
(3)当砂锅内的水煲至一碗的量时将当归夹出不要,加入适量的红糖即可。
功效:益气补血,对于改善女人贫血很有帮助。
3、当归羊肉汤
材料:羊肉片200克,当归5克,清水1000ml,醪糟4汤匙,姜1块,酱油1汤匙,盐1茶匙,冰糖5克。
做法:
(1)姜去皮切丝备用。锅中倒入清水大火烧开,将当归用水冲洗一下,放入锅中,用中火煮20分钟。
(2)将羊肉片倒入锅中,水开后撇去浮沫。放入醪糟,姜丝,调入酱油,盐和冰糖即可。
功效:放了当归的羊肉汤,还可以活血暖身,使面色红润有光泽。
4、当归乌鸡汤
材料:乌骨鸡1000克,女贞子25克,当归50克,桂圆15克,盐5克。
做法:
(1)乌骨鸡剖后洗净,放入滚开水中,高火3分钟,取起洗净。
(2)女贞子、当归(切片)、桂圆肉、乌骨鸡放入器皿内,加入滚开水1000克,中火40分钟,食用时放精盐即可。
功效:补血,滋阴养虚。
(责任编辑:陈晓 )
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