吃鱼可预防心脏病发生 进食过量也容易导致“伤心”

研究人员对丹麦饮食、癌症和健康状况调查参试者进行了为期十四年的追踪调查，他们的平均年龄为 50～64岁。调查结果显示：人们摄入海产品中欧米伽-3不饱和脂肪酸的量与患上心律不齐的风险之间存在U字型的关系，即与适量吃鱼的人相比，吃鱼太少和太多的人群，都更加容易患上心脏房颤。每周吃两次鱼的人群，发生房颤风险会降低百分之十三，那么预防心脏病的饮食秘诀在哪里？

预防心脏病的饮食秘诀

研究者认为，房颤是医疗支出非常高的公共健康问题，通过改变饮食方案来预防这类疾病是切实可行的公共健康策略。富含欧米伽-3脂肪酸的大部分鱼类，包括三文鱼类、金枪鱼、鳟鱼、鲭鱼、沙丁鱼和凤尾鱼等深海鱼，每周吃两次相当于服用了0.6克的鱼油。

秘诀1：增加吃高纤维素类的食物。高纤维食物能够协助在消化系统里面的蠕动，有助把血管里面多余的胆固醇清除掉，同时可对抗肠癌，成年人群每日应摄取25—35克纤维素。研究发现，高纤维素饮食可把心脏病发作的机会降低百分之四十以上，每天增加十克食物纤维素，就可以降低百分十二十五的冠心病疾病。最佳的纤维素是从新鲜食物中摄取。所有植物（蔬菜、水果和谷物）都含有纤维素，下面这些食物都富含纤维素，如麦片（煮熟）、豆类（煮熟）、西兰花（煮熟）、橙、马铃薯（连皮）、糙米（煮熟）。

秘诀2：限制油脂。每天的饮食对油脂进行限制。避免油炸、油煎的食物。烹饪时宜用植物油，少用动物油。少吃高胆固醇食物，如内脏类（脑、心、肝、肠），卵黄类（蛋黄、鱼卵），海产类（牡蛎、龙虾）。

秘诀3：避免过量喝咖啡。同型半胱氨酸也称高胱氨酸，是一种有害氨基酸，若血液中同型半胱氨酸含量过高，患心脏病及中风的机会也增加。研究发现，经常大量饮用咖啡的人群，体内的同型半胱氨酸高出常人六成，因此要少喝咖啡。如果想让同型半胱氨酸的含量保持正常状态，就需要摄取足够的叶酸。成年人群的叶酸数量，每天摄取量需要控制在300—400微克，孕妇则需600微克。事实上医学已证实，叶酸有改善血管功能的作用。叶酸的来源有很多，如一杯鲜橙汁含有75微克叶酸盐，一个中杯的生菠菜汁含含有109微克、一杯菠萝汁含58微克、一杯大豆含255微克。

温馨提示

专家提示：心脏病的危害是不可小觑的，日常生活中一定要注意心脏疾病的预防，尤其是中老年人，如果患者这类疾病，除了要及时治疗外，还要做好日常的生活保健。