糖尿病患者饮食控制3大误区

　　糖尿病饮食控制3大误区

　　日常生活中，由于患者对糖尿病饮食治疗知识的缺乏，常常陷入这样或那样的饮食治疗误区，如有的患者认为主食含糖量高，不能吃；有的患者认为不能吃甜，水果一点也不能碰；有的患者认为粗粮好可以不限量吃等等。下面盘点了饮食治疗中常犯的3大误区。

　　1、多吃粗粮无妨

　　根据糖类的含量而言，面粉、大米、小米及玉米等主食相差无几。大体在70%～80%之间，但由于小米、玉米等粗粮含有膳食纤维，可以减缓肠道对葡萄糖的吸收，摄入等量的粗粮和细糖，因“血糖升成指数”不同，餐后血糖升高的程度有所差异，于是有些患者认为粗粮可以多吃不用限量。其实，吃粗粮也要有“量”，并不是多吃也无妨，粗粮食用过多，也会使血糖升高，不利于血糖的控制。通常情况下，糖尿病患者饮食尽量粗、细搭配，血糖控制不理想、居高不下的患者不妨用粗粮代替细粮，需要注意的是，无论怎样饮食都应依据糖尿病饮食治疗方案而定。

　　2、主食少吃，副食不限

　　有些糖尿病患者认为主食含糖量高，不宜吃或少吃，但副食可以多吃。专家指出，这种想法也是错误的。这是因为虽然水、面等主食是血糖的主要来源，但鸡、鱼、蛋、蔬菜等副食所含的热量同样不可忽视。副食中的蛋白质和脂肪进入人体后也有相当一部分可以通过糖异生作用转变成葡萄糖。因此，副食吃太多，也会使血糖升高。可见，有的患者尽管主食吃得很少，但血糖总控制不好，就是因为副食没有节制。

　　3、水果含糖多不应吃

　　很多糖尿病患者认为有甜味的食物含糖量高，尤其是水果，于是对水果“敬而远之”。其实，有甜味的食物并不代表含糖量高，而没有甜味或甜味淡的食物并不代表含糖量少。因此，患者不能以“是否有甜味”作为判断含糖量高低的标准。专家指出，有些水果，如苹果、梨、西瓜等含糖量比较低，少量食用并限制量，对血糖影响不是很大。这是因为饮食控制中最关键的是控制每日总摄入量，而不是某类食物，患者可以吃水果，只不过吃水果时应将水果的热量计算在总热量之内，并从主食中扣除这部分热量。

　　总之，糖尿病患者在饮食方面。不可马马虎虎，不可大吃大喝，一定要保证三大营养物质均衡。在保证有限的食物中的营养素不被破坏方面，患者可以采用蒸、氽、拌等少油或无油的烹饪方法制作佳肴，也可采用急水快炒，尽量少加水，这样可以减少水溶性维生素和无机盐的损失，尽量不要采用煎、炸方法，以避免营养大量损失。

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