菠菜 糖友的救命菜

　　专家解释说：糖尿病人完全可以吃菠菜，并且，菠菜的脂肪含量低，膳食纤维含量高，是辅助治疗糖尿病“口渴”症状的最佳蔬菜。在医学观点上来说，糖尿病人尤其II型糖尿病人经常吃些菠菜有利于保持血糖水平的稳定。

　　首先，我们看一下糖尿病患者吃菠菜对该患者有什么好处？

　　在菠菜的医药效果上来分析：菠菜性味甘寒，止渴润燥，归肺、胃经。具有润燥清热、下气调中、调血之功效。适用于胸膈闷满、脘腹痞塞型糖尿病。一下就是菠菜含量具体的一些功效：

　　1、菠菜的膳食纤维含量高，膳食纤维可以减缓糖分和脂类物质的吸收，减缓餐后血糖的升高，减轻胰腺的负担。膳食纤维还能降低胆固醇，预防动脉硬化和高血压等并发症的发生。

　　2、菠菜中含有大量的维生素c，能够降低胆固醇，预防动脉硬化，能改善糖尿病患者的血管病变。

　　3、菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，糖尿病患者(尤其2型)，经常吃菠菜有利于血糖保持稳定。

　　4、菠菜含大量的胡萝卜素，能够使眼睛明亮、保护视力。

　　另外，菠菜还具有补血、润燥、助消化、美容、利五脏、活血脉、止烦渴等功能。菠菜含有大量的铁质，对缺铁性贫血极为有益.所含叶酸及其他抗氧化物质则具有抗老防衰的功能，可防治老年性痴呆、改善一些精神性疾病。

　　我们知道了糖尿病患者可以吃菠菜，那么糖尿病人应该怎么吃菠菜才好呢？

　　由于菠菜内含草酸较多，与含钙丰富的食物共烹，容易形成草酸钙，不利于人体吸收，对肠胃也有不利影响，烹调时应加以注意。总之，我们吃菠菜也应该有一个度，就是说也要合理、营养地膳食，这样的话不但有益于身体健康而且还有利于控制糖尿病病情。