古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
饮食是糖尿病治疗中不可缺少的一环,那么,糖尿病患者应该如何饮食呢?下面我们就来了解下:
这些调料不适合糖友食用
辣椒酱:辣椒酱刺激过大,会导致糖尿病患者肠道功能,导致吸收不稳定,影响血糖控制。
炼乳:炼乳含糖量高,还有一定的蛋白质,高糖分食物是不适合糖尿病患者的,故而不适合糖友食用。
蚝油:耗油一般是牡蛎制作而成,味道鲜美,但是制作过程中盐加的较多,故而不适合糖友食用。
花生酱:花生酱含有大量的糖和脂肪,多吃容易增进血凝,形成血栓,不利糖友健康。
豆瓣酱:豆瓣酱是由蚕豆、食盐、辣椒等制成,虽然含有豆类,但是盐分过高,还加了辣椒,所以不适合糖尿病患者食用。
如何用少油盐做出美味的食物?
除了调料的选择上药注意之外,烹饪手法也要注意,下面简单说两点:
1、炒菜前
炒菜前先处理一下食物是减少油盐使用的有效方法。炒菜前,先将食物用水煮一遍或者用热水烫个半熟。这样不仅不会破坏食物的美味,还能减少炒菜的时间,以及防止炒菜时,食物吸收过多的油量。
2、炒菜时
炒菜时把握好油盐的用量很重要。除此之外,巧用材料、食材和调料也很重要。
一般来说,选用氟素树脂加工的炒锅,炒菜时所需的用油量较少,但炒出来的菜肴却很美味。
同时,巧用一些新鲜的食材,也能避免炒菜时加入过多的盐量,如新鲜的海带、香菇等。当然,大家也可根据季节来选择相应的食材。而且香菜、大蒜等天然调味料自然也是不能错过的。
此外,食醋等酸性的调味料使用得当,也能做出美味的食物,避免油盐的使用过量。
(责任编辑:黄蓉榕 )
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