古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
红薯是好东西,是最好的抗癌食物,因此提倡正常人要多吃。因为糖尿病患者的饮食有许多注意事项,很多朋友有这样的疑问:2型糖尿病患者可以吃红薯吗?有的人说可以吃,有的人说不可以吃,到底能吃不能吃呢?
红薯含有丰富的营养,糖尿病人适合吃红薯吗?专家称,红薯,又称甘薯、番薯、山芋等。含有多种人体需要的营养物质,红薯的营养价值包括:每500克红薯约可产热能635千卡,含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克,胡萝卜素0.5毫克,另含有维生b1、b2、c与尼克酸、亚油酸等。因此红薯是营养全面的食品。但是由于红薯中淀粉、糖含量较高(23.1%),易出现餐后高血糖,因此糖尿病人应不吃或少吃红薯。如果吃,要与主食进行交换,每吃100克红薯就要少吃25克粮食。
白皮红薯有抗糖尿病作用。另外,日本的研究人员发现糖尿病肥胖大鼠在进食白皮红薯4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26%、60%。并发现红薯可有效抑制糖尿病,肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高。进食红薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平。
研究提示白皮红薯有一定的抗糖尿病作用。二型糖尿病患者在吃白皮红薯提取物后,其胰岛素敏感性得到改善,有助于控制血糖,二型糖尿病患者可吃白皮红薯。但是红皮红薯要少吃。
有的朋友很喜欢吃红薯,但如果是得了糖尿病,就要限制红薯的摄入量了,特别红皮红薯的摄入量。因为白皮红薯有一定的控制血糖的作用,2型糖尿病患者吃得时候要选择白皮红薯,而且要与主食进行交换。
(责任编辑:陈晓 )
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