糖尿病的“糖”≠甜食的“糖”

在日常生活中，很多人被确诊为糖尿病后常感到很惊讶：自己平时没有经常吃糖果、蛋糕等甜食，怎么就患上糖尿病了？专家表示，医学上的糖分和老百姓所理解的糖分不一样，引起糖尿病的“糖”与平时吃的“糖果”不尽相同。

糖尿病的“糖”到底是哪个“糖”？

据专家介绍，医学上的糖分包括了淀粉、多糖、单糖等。例如，米饭、面食、地瓜等淀粉类的食物都含有糖，糖尿病患者是与这些主食吃多了有关系，而不是单纯的与吃糖有关系。虽然淀粉与糖分直接相关，但不吃淀粉类的食物会导致体内没有糖，人体就会自动把吃进去的脂肪和蛋白质转变成葡萄糖，这样更不利于健康。

专家提醒，糖尿病是与饮食过多有关的，不单是一个“糖”字。大量的摄入糖分也会与糖尿病有点关系，但引起糖尿病不是老百姓理解的“吃糖”引起的。糖友日常饮食要讲究营养均衡，不能完全不摄入主食。

推荐控糖技巧5招

糖的身影无处不在。多项研究证实，高糖食物会增加龋齿、肥胖、心脏病、糖尿病风险。为健康着想，宜减少吃“糖”。美国“MSN”网刊登了5个控糖建议，可供参考。

1、了解糖的别名。美国注册营养顾问戴安娜·圣菲利普指出，食品用到的甜味剂除了人们熟知的砂糖外，高果糖玉米糖浆、甘蔗糖浆、糖蜜、转化糖、蔗糖、糙米糖浆等都很常见。消费者应认真阅读食品标签，若配料表包含三四种或更多上述甜味剂，就意味着该食品可能太“甜”了。

2、购买无糖食品。无糖食品的标签上会注明“无糖”或“不加糖”。常见的食物和佐料如面包、黄油、果酱、麦片、水果罐头等都有无糖版本，碰见不要错过。

3、不要试图马上戒糖。戒糖如同戒烟，需循序渐进，否则容易反弹，反而吃进更多糖。美国注册营养师阿玛瑞·汤姆森举例说明，比如你平时喝咖啡习惯加两包糖，改成加一包，第二周只加半包，第三周改成不加糖加牛奶，慢慢习惯喝原味咖啡。

4、给食物加点香料。圣菲利普喜欢给原味咖啡加点香草粉，给原味燕麦粥加点肉桂、豆蔻之类的香料来调味。这样不仅能丰富口感，也有助健康。《药用食物》期刊登出的一项研究表明，香料可自然调节血糖水平，有助控制食欲，避免吃得太多。

5、戒喝含糖饮料。无论汽水，还是能量饮料、冰茶、果汁（纯果汁除外）都会加入不少糖来增甜。有资料显示，瓶装冰茶的糖含量超过9茶匙/瓶，能量饮料几乎7茶匙/罐，果汁（纯果汁除外）也含有每瓶十几小匙的糖分。