古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
以色列特拉维夫大学的一项最新研究表明,早餐前摄入乳清蛋白可有效控制餐后血糖升高。餐后高血糖对糖尿病早期的病人特别重要,餐后血糖高不仅仅表现血糖的增高,而且餐后血糖高了以后,造成氧化应激,还有餐后血脂改变,还有对血管内皮功能的影响,所以早期餐后血糖升高是心血管病变的非常重要的危险因素,糖友们应该重视餐后高血糖。
餐后高血糖的两个阶段
一个阶段就是早期的时候,空腹完全正常,餐后高了,餐后高了但没到糖尿病阶段,我们称它叫糖尿病前期,或者叫糖耐量减低。另外一个阶段就是更后面一点,也就是空腹血糖未达糖尿病,但餐后的血糖已经到了糖尿病阶段,超过11.1。对这两个阶段,都应该采取积极的治疗,就是把餐后的高血糖降下来。
稳定餐后血糖的几个方法
1、控制碳水化合物总摄入量。食物类别要多样化,但吃了水果就要减主食,吃了土豆、红薯、山药等也要减。水果宜少量多次,每天半斤左右。
2、严格控制精白米精白面。如白面包、白米饭、白馒头等,每天最好不超过主食的1/3;少吃各种黏性的淀粉食物如糯米、年糕、元宵、粽子等。
3、用粗粮杂豆、薯类替换白米白面。或把它们和白米白面混合烹调。黄豆、黑豆和豆制品不是粮食,它们只能替代肉;而红豆、绿豆、芸豆、豌豆等含淀粉豆类可部分替代主食。红薯芋头等尽管有甜味,升血糖速度却比白米饭、馒头慢,所以不必禁忌。
4、每天食用1斤以上蔬菜。其中绿叶蔬菜要占至少一半,并注意少油烹调。这是因为深绿色叶菜的饱腹感比番茄、萝卜、黄瓜之类强,可抵御饥饿。
5、每人每天用油控制在25克以内。吃少油烹调的菜肴,远离煎炸油腻。比如一顿饭有一个炒菜、一个蒸煮、一个凉拌,决不能两个炒菜一个煎炸。过多的脂肪会降低胰岛素的敏感性。
6、烹饪时间别太长,食物不要过细过软。食物要有足够的咀嚼性,尽量吃天然状态。水果一定要直接吃,不宜打成果汁喝。
(责任编辑:张琴琴 )
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