麦芽低聚糖—具有抗疲劳功效的甜味剂

　　慢性疲劳症与免疫力有关除了工作或运动过度外，一些病症也会带来慢性疲劳症，这包括恶性肿瘤，肾脏、肝脏等疾病，甲状腺机能不足等等。酗酒者和服用药物所引起的副作用以及压力、忧郁症患者等，也会出现慢性疲劳症。有部分医学界人士认为，慢性疲劳症与免疫力有关，一个人的免疫力增强，患上慢性疲劳症的概率相对减低，所以平时多注意增强免疫力，可避免慢性疲劳症来袭。要治疗此病，就得先找出病源，而长时间休养可取得最佳疗效，适度运动也对病情有帮助，运动可舒缓压力和减轻疲劳，因为运动可活动筋骨，使平时较少活动的肌肉得以松弛，对于消除局部疲劳有效用。要预防积劳成疾，必须在发现不妥时，给予适当的治疗。疲劳症如果跟心理和精神因素有关，就应接受心理辅导，配合医生的安定剂和抗忧郁药物等治疗。

　　具有抗疲劳功效的麦芽低聚糖是以精制玉米淀粉为原料，采用先进的生物技术而制成的一种集保健、营养于一体的新型甜味剂。具有低甜度、低热量、低渗透压的特性，在防止大量乳酸产生和血液凝结的同时，可被人体逐渐吸收并长时间不断地提供能量。因此，它可以快速地增强机体耐力，提高机体免疫力和作功能力，从而克服人体经过大量体力消耗和长时间剧烈运动后出现的盗汗、脱水等症状。对因能源储备过量消耗而出现的血糖降低、体温升高、脑功能紊乱等一系列生理上的变化，具有良好的疗效。所以，麦芽低聚糖可制成各种保健食品，如婴儿食品、保健糖果、饮料、冰淇淋、保健啤酒等，更可以大量作为医药制剂、营养制品的添加剂等。

　　麦芽低聚糖具有延长供能时间，强化机体耐力和作功能力以及易消化吸收等特点，可应用于胰脏切除病人的饮食治疗、肾病患者的能量来源等，尤其适用于婴儿食品。麦芽低聚糖能维持人体疲劳时的血糖水平，避免血液浓缩和血液中乳酸的大量产生，能迅速增加机体耐力和作功能力，提高工作效率。除具保健功能外，其甜度低、口感好、保湿性好、不易结晶，可应用于各种饮料、甜酒、高级糖果等，是国内外公认的功能食品基料，可广泛应用于保健食品、饮料等领域，其产品消费量每年以25％左右的速度递增。我国随人民生活水平的提高，必将成为最大的消费市场，产品前景广阔。麦芽低聚糖在食品中的应用低聚麦芽糖与葡萄糖和蔗糖相比，它不存在加热时的着色以及与氨基酸的褐变反应，因此，能够用于生产不宜着色的食品。低聚麦芽糖能防止淀粉老化，这对面包、鸡蛋糕之类食品很有利。

　　●麦芽低聚糖还具有促进双歧杆菌超强增殖、抗龋齿、消除疲劳、促进钙的吸收、增强机体免疫力、润肠通便等生理功能，能广泛应用于保健行业。

　　●麦芽低聚糖并且具有低甜度、低热值、低黏度、保湿性、非发酵性、耐酸热性等特性，添加作为食品原料从而使产品具有了营养保健功能，能提高产品档次。

　　麦芽低聚糖是淀粉深加工的新型糖源，主要由麦芽糖、麦芽三糖至麦芽八糖组成，不含糊精，是由特异的麦芽低聚糖酶作用于淀粉而得到的新型营养甜味剂，具有延长人体供能、强化机体耐力和作功能力的功效。除具保健功能外，其甜度低，口感好，保湿性强，低渗透等特性，可广泛应用于各种饮料、甜酒、高级糖果、婴儿食品、滋补品等。

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