肾炎患者的食物选择

白扁豆

适宜急慢性肾炎水肿者服食。治水肿：扁豆三升，炒黄，磨成粉。每早午晚各食前，大人用三钱，小儿用一钱，灯心汤调服。白扁豆有健脾利水的效果。

番薯

含多量的糖类和维生素，无论急性肾炎或慢性肾炎，均可充饥食用。

蚕豆

性平，味甘，健脾利湿，凡是肾炎水肿之人宜食。称蚕豆能利尿，并有治水肿：蚕豆100克，冬瓜皮100克，水煎服的记载。亦云：治水胀，利水消肿：蚕豆50~400克。炖黄牛肉服。不可与菠菜同用。

薏苡仁

能健脾、清热、利湿，对肾炎患者水湿泛滥、浮肿尿少者，宜煮粥食。

西瓜

肾炎水肿或高血压者宜食，西瓜及西瓜皮均有利小便、消水肿、降血压作用。可用西瓜汁或西瓜皮多量水煎服，或西瓜连皮切碎，水煮浓缩成西瓜膏，开水化服，每次1~2匙，每日2次。