变形杆菌食物中毒的注意事项_即问即答

2015-10-07 10:08 点击扫描二维码更精彩

问题：

变形杆菌食物中毒的注意事项

回答1
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熊小强主任医师

中山大学孙逸仙纪念医院

三级甲等

消化内科

变形杆菌食物中毒需注意饮食卫生、食物处理、烹饪方式、存放条件和个人卫生等方面。身体不适时，要及时看医生，根据医嘱进行治疗，切勿自己胡乱用药。
1.饮食卫生：严格做好炊具、食具的清洁，确保食物来源安全。
2.食物处理：禁食变质食物，凉拌菜操作要严格符合卫生标准。
3.烹饪方式：食物应充分加热，55℃持续1小时可杀灭变形杆菌。
4.存放条件：烹调后的食物不宜放置过久，以防细菌滋生。
5.个人卫生：养成良好的个人卫生习惯，饭前便后洗手。
总之，注意以上各方面，能有效预防和减少变形杆菌食物中毒的发生。
2015-10-07 11:00

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回答2
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张焕臣主治医师

盐城市亭湖区疾病预防控制中心

其他

预防医学门诊部

饮食方面要做到规律、合理，即以高蛋白、高维生素食物为主。选择营养价值高的植物或动物蛋白，如牛奶、蛋类、鱼类、瘦肉、各种豆制品等。各种新鲜蔬菜、瓜果富含维生素，营养价值高。
2015-10-15 11:59

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