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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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孙向阳 主任医师
敦化市第二人民医院
二级甲等
内科
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你好，根据你的情况分析 能吃。先剪去头，用90度左右的热水烫一下再去鳞。以下方法有两种：
2014-01-11 14:19
1，开膛取出内脏，在内脏中挑出蛇胆另外保存（毒蛇胆药用价值很高），蛇肝可以吃，如果蛇比较大条，蛇肠处理干净也可以吃，再将蛇身斩段约3～4厘米；
2，剥皮，从颈部切口处的皮往外翻，固定好蛇颈部的骨头拽住外翻的皮用往下拉，就得到完整的蛇皮。处理完内脏后，也可以把蛇肉起出，用蛇皮、蛇肉涮火锅。另外，剥蛇皮可以先不用热水烫，剥完后再烫、去鳞。蛇的食用方法有炖汤、羹、红烧、炒肉丝、涮火锅、椒盐等等。
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