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食用发芽花生的安全性探讨:注意事项与处理建议

食用发芽花生的安全性探讨:注意事项与处理建议

  • 回答1

    我们邀请临床执业医师解答上述提问,您可以进行追问或是评价

    叶石才 主任医师

    广东医科大学附属医院

    三级甲等

    消化内科

    花生米长芽后能否食用,取决于多个因素,包括芽的长度、是否有霉变、个人体质等。身体健康为重,一旦感到不适,应及时就医,避免自行诊断用药带来的风险。
    1.芽的长度:短芽且无其他异常,一般可食用;芽过长可能营养流失。
    2.有无霉变:若有霉变,会产生黄曲霉毒素,绝对不可食用。
    3.个人体质:部分人对发芽花生可能过敏,食用需谨慎。
    4.储存条件:储存环境不佳,易滋生细菌,不建议食用。
    5.品种差异:某些特殊品种的花生发芽后不适合食用。
    总之,花生米长芽后是否能吃要综合判断。若无法确定,为安全起见,不建议食用。

    2013-12-26 08:40
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