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回答1
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张昕 医师
山东省立医院
三级甲等
妇科
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鱼肝鱼肺与鱼油的可食用性取决于多种因素，包括鱼的种类、新鲜程度、来源安全性、个体健康状况以及食用方式等。 1. 鱼的种类：部分鱼类的肝肺可能含有毒素，如河豚，其肝肺不可食用。而常见的草鱼、鲫鱼等，肝肺一般可食用，但营养价值有限。 2. 新鲜程度：新鲜的鱼肝鱼肺相对安全，变质的则可能滋生细菌和产生有害物质，不能食用。 3. 来源安全性：来自受污染水域的鱼，其肝肺和鱼油可能含有重金属等污染物，食用存在风险。 4. 个体健康状况：某些疾病患者，如高血脂、高胆固醇患者，需控制鱼油的摄入量。 5. 食用方式：合理的烹饪方式能减少有害物质残留，如充分煮熟。 总之，鱼肝鱼肺与鱼油并非绝对不可食用，但在食用前需综合考虑上述因素，以确保食用安全和健康。
2024-12-05 16:55
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