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生吃豆芽对健康有无危害?

生吃豆芽对健康有无危害?

  • 回答1

    我们邀请临床执业医师解答上述提问,您可以进行追问或是评价

    陈娜 主治医师

    广东省中医院

    三级甲等

    脾胃病科

    生吃豆芽存在健康风险,可能携带病菌,引发疾病,包括食物中毒和肠炎等。身体健康为重,一旦感到不适,应及时就医,避免自行诊断用药带来的风险。
    1.病菌携带:豆芽可能携带沙门氏菌和大肠杆菌,易致病。
    2.发病时间:沙门氏菌感染12至36小时出现症状,大肠杆菌2至10天后出现。
    3.疾病症状:可能有呕吐、腹泻、发热、腹痛等。
    4.预防措施:应彻底煮熟豆芽,保证饮食卫生。
    5.处理方法:若无症状无需担心,有症状及时就医。
    为了健康,避免生吃豆芽,养成良好饮食习惯。

    2013-12-13 14:21
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