40 岁女性咨询：伤寒沙门氏菌会致食物中毒吗
2024-12-02 15:46
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女40岁来自广西健康咨询描述：
伤寒沙门氏菌会引起食物中毒吗？
想柯大夫帮您解决什么问题：感谢医生为我快速解答——该如何治疗和预防
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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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郑志非 副主任医师
上海市胸科医院
三级甲等
重症监护科(ICU)
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伤寒沙门氏菌是可能引起食物中毒的。其引发食物中毒通常与细菌污染食物、个人免疫力、食物储存方式、加工烹饪环节、食用量等因素有关。 1. 细菌污染食物：若食物在生产、运输、储存过程中受到伤寒沙门氏菌污染，食用后易中毒。 2. 个人免疫力：免疫力较弱的人群，如老人、儿童、患有基础疾病者，更易中招。 3. 食物储存方式：食物储存不当，如温度过高或过低、时间过长，利于细菌繁殖。 4. 加工烹饪环节：烹饪未熟透，无法杀灭细菌。 5. 食用量：大量食用被污染的食物，中毒风险增加。 总之，预防伤寒沙门氏菌引起的食物中毒，要注重食物的来源和处理，加强个人卫生和免疫力。一旦出现疑似中毒症状，如发热、呕吐、腹泻等，应及时就医。治疗上，一般会使用抗生素，如头孢曲松、左氧氟沙星、阿莫西林等，但需在医生指导下用药。
2024-12-02 23:29
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