欧洲黄瓜中为何会有大肠杆菌？
2024-12-04 16:30
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欧洲的黄瓜中有大肠杆菌，是怎么回事？怎么
欧洲的黄瓜中有大肠杆菌，是怎么回事？怎么会长到黄瓜里面？
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回答1
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李成林 副主任医师
常州市金坛区中医医院
二级甲等
外科
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欧洲黄瓜中出现大肠杆菌，可能由多种因素导致，如种植环境、采摘运输、加工储存、黄瓜自身特点、人为污染等。 1.种植环境：土壤、水源被大肠杆菌污染，黄瓜生长过程中可能受到感染。 2.采摘运输：采摘过程中不规范操作，运输时卫生条件差，易使大肠杆菌滋生。 3.加工储存：加工环节卫生不达标，储存环境温度湿度不当，利于细菌繁殖。 4.黄瓜自身特点：黄瓜表面的孔隙和细微损伤，为大肠杆菌侵入提供了途径。 5.人为污染：在销售过程中，人员接触、处理不当造成污染。 总之，要预防黄瓜中出现大肠杆菌，需要从种植、采摘、加工、储存、销售等多个环节加强卫生管理和质量监控。
2024-12-05 04:48
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