利口酒，也称作香甜酒、利娇酒，是一种具有高度和中度酒精含量的配制酒。它通常以蒸馏酒（如白兰地、威士忌、朗姆酒等）为基酒，再加入各种香料、水果、草药、坚果、花等天然原料，经过浸泡、蒸馏、调配等工艺制成。 利口酒的口感丰富多样，香气浓郁，甜度较高，这是其显著特点。它的颜色也十分丰富，从清澈透明到深沉浓郁的色彩都有，这取决于所添加的成分。利口酒的用途广泛，既可以纯饮，在餐后饮用能帮助消化，也可以作为鸡尾酒的重要调制原料，为鸡尾酒增添独特的风味和色泽。 利口酒的种类繁多，根据添加的原料不同，可大致分为果实利口酒、草本利口酒、种子利口酒、奶味利口酒等。果实利口酒常以各种水果为原料，如蓝莓利口酒、草莓利口酒等；草本利口酒则以药草、香料为主要添加物，具有一定的药用价值；种子利口酒通常采用各种植物的种子，像杏仁利口酒；奶味利口酒口感醇厚，常见的有奶油利口酒。 在全球范围内，利口酒有着众多知名品牌和产地，不同产地的利口酒往往带有当地的特色和文化。例如，法国的利口酒以优雅细腻著称，意大利的利口酒则多充满浓郁的果香。