乙醇在日常生活中常被称为酒精，不过二者在概念和用途上存在一定差别。 从化学角度来看，乙醇是一种有机化合物，其分子式为$C₂H₆O$，结构简式$CH₃CH₂OH$或$C₂H₅OH$，它具有特殊香味，并略带刺激，微甘，并伴有刺激的辛辣滋味。而“酒精”是通俗名称，在严格意义上，包括了不同浓度和纯度的乙醇水溶液。 在用途方面，乙醇用途广泛。高纯度无水乙醇常作为化学试剂，用于化学合成、分析检测等领域；在食品工业中，它可以作为溶剂用于提取香料、色素等成分。酒精的应用则更偏向于日常生活和医疗场景。比如常见的75%医用酒精，能使细菌蛋白质变性，从而起到消毒杀菌作用，常用于皮肤和医疗器械消毒；较低浓度的酒精还能用于物理降温，通过酒精挥发带走热量。 从纯度上，乙醇有不同纯度等级，如化学纯、分析纯等；酒精通常根据不同用途有不同浓度，像消毒用酒精一般是75%左右，而饮用酒中的酒精浓度则差异较大。 所以，乙醇可以说是酒精的主要成分，但酒精是一个更宽泛的概念，包含了不同浓度的乙醇溶液。