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回答1
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陈文姬 副主任医师
东南大学附属中大医院
三级甲等
全科医疗科
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明列子又称罗勒籽，是一种常见的食材，一般情况下，明列子本身不会致癌。 明列子富含膳食纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分。它的膳食纤维能促进肠道蠕动，有助于改善便秘，预防肠道疾病。同时，其含有的不饱和脂肪酸对人体的心血管健康有益。 然而，网络上曾有明列子致癌的说法，主要是源于其种植环境可能受到污染。如果种植土壤、水源中存在重金属、农药残留等有害物质，被明列子吸收后，人食用这样的明列子，有害物质在体内积累，可能增加患癌风险。另外，若储存不当，明列子发生霉变，产生的黄曲霉毒素是强致癌物质，食用后也会对健康造成严重威胁。 但只要保证明列子的种植环境安全，没有受到污染，并且储存方式得当，不发生霉变，正常食用明列子是安全的，不会致癌。大家在购买明列子时，要选择正规渠道，确保其质量安全。
2025-10-07 15:23
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