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回答1
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吕波 主任医师
广东省人民医院
三级甲等
全科医学科
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瘦肉精并非指某一种特定物质，而是一类药物的统称。这类药物能促进动物生长，增加瘦肉率，减少脂肪沉积。常见的瘦肉精有盐酸克仑特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇等。 在畜牧业中，一些不法商家为了让猪等家畜多长瘦肉，非法使用瘦肉精。当人们食用了含有瘦肉精残留的肉类后，会对健康造成严重危害。它可能导致急性中毒，出现心慌、心悸、肌肉震颤、头痛、恶心、呕吐等症状。对于本身就有心血管疾病的患者，危害更为严重，可能诱发心律失常、心肌梗死等，甚至危及生命。 我国对瘦肉精的使用有严格规定，严禁在饲料和动物饮用水中添加。相关部门也会通过各种检测手段，如酶联免疫吸附测定法、高效液相色谱法等，来检测肉类中是否含有瘦肉精，以保障食品安全。消费者在购买肉类时，应选择正规渠道，这样能在一定程度上降低食用到含瘦肉精肉类的风险。
2025-10-07 13:04
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