醋是酸性还是碱性？_即问即答

2025-10-07 05:29 点击扫描二维码更精彩

疾病：

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醋是酸性还是碱性？

回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价

刘晓松主任医师

韶关市第一人民医院

三级甲等

门诊部

判断醋是酸性还是碱性，需要从两个不同角度来看待。从化学角度讲，醋是酸性的。醋的主要成分是醋酸（乙酸），在水溶液中会解离出氢离子，其pH值通常小于7，呈现出明显的酸性特征。例如常见的食用醋，pH值一般在2 - 3.5之间，这表明它在化学性质上属于酸性物质。然而，从营养学角度来说，醋却是碱性食物。食物的酸碱性分类并非依据其口感或化学上的酸碱性，而是根据食物在人体消化吸收和代谢后，最终在体内产生的物质酸碱性来判断。醋虽然本身是酸性的，但当它进入人体后，经过一系列的代谢过程，其中的有机酸会参与人体的新陈代谢，最终产生的代谢产物多为碱性物质。这些碱性物质可以中和体内的酸性物质，有助于维持人体酸碱平衡。在日常饮食中，适量食用醋不仅能为菜肴增添独特的风味，还对健康有益。它可以促进消化，增加食欲，帮助人体更好地吸收营养物质。所以，不能简单地判定醋是酸性或碱性，要根据不同的评判标准来确定。
2025-10-07 17:23

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