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陈文姬 副主任医师
东南大学附属中大医院
三级甲等
全科医疗科
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很多人都纠结隔夜水能不能喝,其实这不能一概而论,要分情况来看。 如果是密封保存的隔夜水,一般是可以喝的。比如用密封性能良好的保温杯盛的水,在隔夜之后,由于细菌不容易进入,水质通常不会发生明显变化,只要没有受到其他污染,饮用是安全的。 但如果是敞口放置的隔夜水,情况就有所不同了。在空气中存在着各种细菌和微生物,它们可能会落入水中并滋生繁殖。尤其是在夏季高温环境下,细菌繁殖速度更快。而且,水中的一些物质可能会与空气中的氧气等发生反应,导致水质变差。如果喝了这样被污染且细菌超标的隔夜水,可能会引起胃肠道不适,出现腹痛、腹泻等症状。 另外,水放置时间久了,亚硝酸盐的含量可能会有所增加。不过在正常情况下,只要水源本身合格,隔夜水中亚硝酸盐增加的量是在安全范围内的,一般不会对健康造成危害。但如果是反复煮沸的隔夜水,亚硝酸盐含量可能会升高较多,不建议饮用。 总之,密封保存良好的隔夜水通常能喝,而敞口放置且有异味、变浑浊的隔夜水最好别喝。
2025-10-05 17:01
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