经常食用哪种食物容易引起铅中毒？_即问即答

2025-10-05 05:29 点击扫描二维码更精彩

疾病：

问题：

经常食用哪种食物容易引起铅中毒？

回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价

张程主治医师

广州市第十二人民医院

三级

职业病科

铅中毒是一种对人体健康危害较大的情况，某些食物如果经常食用，可能会增加铅中毒的风险。首先是爆米花。传统工艺制作的爆米花，其转炉内壁涂有含铅金属，在高温加热时，铅会以铅烟或铅蒸气的形式大量溢出并污染爆米花。经常食用这类爆米花，人体摄入的铅量可能会逐渐累积，从而引发铅中毒。其次是皮蛋。在皮蛋的制作过程中，有的厂家会加入氧化铅来促进皮蛋的凝固。如果长期大量食用这类皮蛋，铅元素就会在体内蓄积，损害神经系统、造血系统等。不过，现在也有无铅皮蛋可供选择。还有一些罐装食品。部分罐头的焊接处可能含铅，在储存过程中，铅可能会溶解到食物中。尤其是一些酸性食物，如水果罐头等，更容易溶解铅。另外，街头的一些劣质糖果。这些糖果在生产过程中可能使用了含铅量超标的原料或色素，经常食用也会增加铅中毒的可能性。为了预防铅中毒，在选择食物时要谨慎，尽量选择正规渠道、质量有保障的食品。同时，要注意合理膳食，多摄入富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，有助于减少铅的吸收。
2025-10-05 12:01

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