燕窝是什么东西，是怎么形成的？_即问即答

2025-10-04 05:29 点击扫描二维码更精彩

疾病：

问题：

燕窝是什么东西，是怎么形成的？

回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价

吴熙副主任医师

中国医学科学院肿瘤医院

三级甲等

综合科

燕窝是一种名贵的滋补品，深受人们喜爱。它主要是指雨燕目雨燕科部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。能够筑造可食用燕窝的主要是金丝燕。金丝燕喉部有发达的黏液腺，能分泌出丰富的唾液。在繁殖季节，金丝燕会在悬崖峭壁或者人工搭建的燕屋内，用自己分泌的唾液一点点构筑巢穴。刚开始时，唾液呈丝状，金丝燕将其粘在石壁等地方，随着唾液不断分泌，巢穴逐渐成型，一般呈半月形或三角形。燕窝根据颜色可大致分为白燕、黄燕和血燕。白燕是最常见的，颜色洁白；黄燕可能是由于环境、食物等因素，使得燕窝颜色微微发黄；而血燕并不是如传说中那样是金丝燕吐血形成，实际上可能是洞穴中的矿物质渗入燕窝，或者是燕窝被氧化等原因导致颜色变红。燕窝富含多种对人体有益的营养成分，如蛋白质、多种氨基酸、矿物质等，具有一定的保健功效。不过市场上燕窝质量参差不齐，在选购时需要注意辨别真伪和品质。
2025-10-04 11:49

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