在众多的元素中，硒被公认为是一种具有抗癌作用的元素。 硒是人体必需的微量元素，它在人体内参与多种生理过程。首先，硒具有抗氧化作用。人体内会不断产生自由基，过多的自由基会损伤细胞的DNA，从而增加患癌风险。而硒可以激活体内的抗氧化酶，如谷胱甘肽过氧化物酶，这些酶能够清除自由基，减少自由基对细胞的损伤，进而降低癌症发生的可能性。 其次，硒对免疫系统有调节作用。免疫系统是人体抵御癌症的重要防线，硒能够增强免疫细胞的活性和功能，如T淋巴细胞、B淋巴细胞和巨噬细胞等。这些免疫细胞可以识别和杀伤癌细胞，及时清除体内可能出现的癌变细胞，起到防癌的作用。 此外，硒还可以抑制癌细胞的生长和转移。研究发现，硒能够影响癌细胞的代谢过程，抑制癌细胞的增殖，同时还可以阻止癌细胞的转移和扩散，限制癌症的发展。 许多食物中都富含硒元素，如海产品（如虾、蟹、贝类等）、动物肝脏、坚果（如巴西坚果）、谷物等。通过合理的饮食摄入，可以满足人体对硒的需求。不过，人体对硒的需求量是有限的，过量摄入硒也可能会对身体造成不良影响。