食用酒精和医用酒精在多个方面存在明显区别。 首先是生产原料。食用酒精通常以谷物、薯类、糖类等为原料，经过发酵、蒸馏等工艺制成，这些原料都是可食用的，保证了其能用于食品行业。而医用酒精一般是用玉米或其他粮食以糖化酶法发酵制成，也有以工业酒精进一步提纯而来。 其次是制作工艺。食用酒精的生产过程要求更为严格，要经过多次精馏、除杂等工序，以确保其纯度和安全性，达到食品级标准。医用酒精的制作主要是控制酒精的浓度，一般常见的医用酒精浓度为75%和95%，制作过程重点在于消毒杀菌效果的保障。 再者是用途。食用酒精主要用于食品工业，如酿酒、制作食品添加剂等，可直接食用或添加到食品中。医用酒精主要用于医疗领域，75%的医用酒精常用于皮肤和医疗器械的消毒，能使细菌蛋白质变性，从而杀死细菌；95%的医用酒精则多用于医疗设备的清洁和一些特定的科研实验。 最后是成分。食用酒精的成分相对单一，主要是乙醇和水，杂质较少。医用酒精除了乙醇和水外，可能还含有一些其他的醇类物质，但这些物质的含量都在安全范围内，以保证其消毒作用。