山梨酸钾是什么_即问即答

2025-09-28 05:29 点击扫描二维码更精彩

疾病：

问题：

山梨酸钾是什么

回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价

禤国维主任医师

无相关医院

其他

无相关科室

山梨酸钾是一种常见的食品添加剂，其化学名称为2,4 -己二烯酸钾，呈白色至浅黄色鳞片状结晶、晶体颗粒或晶体粉末状。它无臭或微有臭味，在空气中不稳定，能被氧化着色。山梨酸钾具有良好的防腐性能，它对霉菌、酵母菌和好氧性细菌的生长发育具有抑制作用。在食品工业中应用广泛，比如在饮料、果汁、果酱、蜜饯、面包、糕点等食品中都可能会添加山梨酸钾。其作用原理是通过与微生物酶系统中的巯基结合，从而破坏许多酶系统，达到抑制微生物生长和防腐的目的。与其他一些传统的防腐剂相比，山梨酸钾具有安全性高的特点。它是一种相对无毒的防腐剂，在人体内能参与正常的新陈代谢，最终被氧化为二氧化碳和水，在规定的使用范围和限量内使用，一般认为对人体健康是无害的。不过，过量摄入山梨酸钾可能会对人体的新陈代谢产生一定影响。此外，山梨酸钾在化妆品、饲料等领域也有应用，同样是利用其防腐的特性来延长产品的保质期。在使用山梨酸钾时，必须严格遵守相关的标准和规定，以确保产品的质量和消费者的健康。
2025-09-28 13:13

咨询相关医生

最新资讯

你可能对下面的内容感兴趣

即问即答