人们吃的银耳是海藻还是菌类？_即问即答

2025-09-20 05:29 点击扫描二维码更精彩

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人们吃的银耳是海藻还是菌类？

回答1
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禤国维主任医师

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人们日常食用的银耳并非海藻，而是菌类。从生物学分类来看，银耳属于真菌界担子菌门银耳纲银耳目银耳科银耳属，是一种典型的真菌。而海藻属于藻类植物，二者在分类学上属于不同的类别。从生长环境来讲，银耳通常生长在一些阔叶树的枯木上。它依靠分解和吸收枯木中的营养物质来生长繁殖，一般生长在温暖、湿润且通风良好的环境中。海藻则生长在海洋里，通过光合作用，利用海水中的养分和阳光来生长，其生长环境是完全的水生环境。在形态特征方面，银耳呈菊花状或鸡冠状，颜色多为白色或淡黄色，质地柔软且富有弹性，半透明状。海藻的形态则多种多样，有的像丝带，如海带；有的像羽毛，如海蒿子等，它们的质地有坚韧的，也有柔软的。在营养价值上，银耳富含蛋白质、多糖、膳食纤维等营养成分，具有滋阴润肺、养胃生津等功效。海藻含有丰富的碘、甘露醇、海藻多糖等，对预防甲状腺疾病等有一定作用。所以，人们吃的银耳是菌类，并非海藻。
2025-09-20 11:29

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