做包子酵母放多了会对身体有害吗_即问即答

2025-09-19 05:29 点击扫描二维码更精彩

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做包子酵母放多了会对身体有害吗

回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价

吴熙副主任医师

中国医学科学院肿瘤医院

三级甲等

综合科

在做包子时酵母放多了一般不会对身体有害。酵母是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，属于真菌，富含蛋白质、B族维生素、矿物质和酶类等。在包子制作过程中，酵母起到发酵作用，它能分解面粉中的糖类，产生二氧化碳气体，使面团膨胀、松软。当酵母放多了，可能会使面团发酵速度加快，发酵过度，导致包子口感发酸、发黏，外观可能也不那么美观，比如包子表面坑洼不平整。但从健康角度而言，酵母本身是安全的食品添加剂。即使摄入较多放了过量酵母的包子，酵母进入人体后，会在胃酸的作用下被分解，其中的营养成分还能被人体吸收利用。不过，虽然酵母本身无害，但如果因为酵母放多导致包子发酵过度，产生了一些异常的微生物污染，或者包子保存不当滋生了有害菌，食用后可能会引起胃肠道不适，如腹痛、腹泻等。总体来说，单纯酵母放多不会对身体造成危害，但要注意包子的整体卫生情况。
2025-09-19 15:20

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