虾仁腹部的黑线能吃吗_即问即答

2025-09-17 05:29 点击扫描二维码更精彩

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虾仁腹部的黑线能吃吗

回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价

张子义主任医师

中日友好医院

三级甲等

国际医疗部病房一病区

很多人在处理虾仁时，会对其腹部的黑线产生疑问，不知道是否能吃。实际上，虾仁腹部的黑线是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链，一般来说，它是可以吃的。从安全角度来看，这条黑线本身并没有毒性。它不像虾背上的那条线，虾背上的线是虾的肠道，里面会包含虾未消化完的食物残渣以及一些泥沙等杂质，所以通常建议去除。而腹部的黑线相对比较干净。不过，虽然能吃，但也存在一些需要考虑的因素。一方面，这条黑线的口感可能不太好，会影响整道菜肴的食用体验。如果追求口感的细腻和鲜美，将其去除是更好的选择。另一方面，从卫生的角度出发，虽然它本身无毒，但虾生活的环境可能存在一些污染，黑线也可能受到一定影响。去除虾仁腹部黑线的方法并不复杂。可以用刀轻轻划开虾仁腹部，然后用牙签挑出黑线即可。在烹饪虾仁前，是否去除腹部黑线，可以根据个人的喜好和需求来决定。
2025-09-17 10:09

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