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发芽地瓜真的会让人中毒吗?

发芽地瓜真的会让人中毒吗?

  • 回答1

    我们邀请临床执业医师解答上述提问,您可以进行追问或是评价

    钟英强 主任医师

    中山大学孙逸仙纪念医院

    三级甲等

    消化内科

    发芽地瓜可能让人中毒,主要与霉菌滋生、毒素产生、营养流失、口感变差、加重肠胃负担等因素有关。 1. 霉菌滋生:地瓜发芽后,其环境利于霉菌生长,食用含霉菌的地瓜易引发身体不适。 2. 毒素产生:发芽过程中可能产生对人体有害的毒素,这些毒素进入人体后会影响健康。 3. 营养流失:发芽会消耗地瓜的营养,使其营养价值降低,无法为人体提供充足养分。 4. 口感变差:发芽地瓜的口感往往不如正常地瓜,影响食用体验。 5. 加重肠胃负担:食用发芽地瓜可能会加重肠胃消化负担,导致消化不良等问题。 发芽地瓜存在诸多不利于健康的因素,食用后有中毒风险。若不小心食用发芽地瓜出现不适症状,应及时就医。建议避免食用发芽地瓜,选择新鲜健康的食材。

    2025-08-20 13:09
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