空气水质差会影响食物中毒恢复时间，主要通过影响免疫系统、加重肠胃负担、增加感染风险、影响药物疗效、延长身体应激状态等方面起作用。 1. 影响免疫系统：差的空气和水质中含多种有害物质，被人体吸入或摄入后，免疫系统需应对这些额外威胁，分散对抗食物中毒病菌的精力，使恢复时间延长。 2. 加重肠胃负担：不洁水质可能含细菌、病毒等病原体，进入肠胃后，本就脆弱的肠胃需处理这些新“敌人”，加重负担，阻碍恢复。 3. 增加感染风险：空气质量差易滋生细菌和病毒，食物中毒者身体抵抗力弱，易受新病原体侵袭，引发其他疾病，延长恢复时间。 4. 影响药物疗效：不良环境可能改变身体内环境，影响药物吸收和代谢，降低药物治疗食物中毒的效果。 5. 延长身体应激状态：空气水质差使身体持续处于应激状态，分泌应激激素，干扰身体正常修复机制，不利于食物中毒恢复。 空气水质差会在多方面影响食物中毒恢复时间。为促进恢复，应尽量改善所处环境的空气和水质。若食物中毒症状严重或长时间未缓解，建议及时到正规医院就诊。