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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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张世能 主任医师
中山大学孙逸仙纪念医院
三级甲等
消化内科
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为家人健康，需牢记柿子不能与螃蟹、牛奶、红薯、海带、酒等食物搭配。 1. 螃蟹：螃蟹富含蛋白质，与柿子中的鞣酸相遇，易凝结成不易消化的块状物，可能导致呕吐、腹痛、腹泻等症状。 2. 牛奶：牛奶也是高蛋白食物，和柿子一起吃，鞣酸会使蛋白质变性凝固，影响胃肠的消化吸收，甚至造成消化不良。 3. 红薯：红薯含淀粉较多，吃后会使胃内产生大量胃酸，而柿子中的鞣质和果胶在胃酸作用下易形成胃柿石。 4. 海带：海带中的钙离子会与柿子中的鞣酸结合，生成不溶性的结合物，影响营养物质的吸收，还可能导致胃肠道不适。 5. 酒：酒味甘辛微苦，性大热有毒，而柿子性寒，二者不宜同食，且酒类入胃刺激肠道分泌增加，柿子中的鞣酸与胃酸相遇后形成结石。 了解柿子的食物搭配禁忌，能避免因不当饮食给家人健康带来隐患。在日常生活中，应合理安排饮食，确保家人饮食安全。
2025-05-23 08:09
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