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回答1
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赵宇 副主任医师
齐齐哈尔市中医医院
三级甲等
中医内科
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辨别炒熟与没炒熟的四季豆，可从颜色、质地、气味、口感、生熟标志等方面判断。 1. 颜色：炒熟的四季豆颜色会变深，通常呈深绿色或墨绿色；没炒熟的颜色较浅，多为鲜绿色。 2. 质地：炒熟的四季豆质地较软，用筷子能轻松夹断；没炒熟的质地较硬，夹的时候有韧性。 3. 气味：炒熟的四季豆有浓郁的豆香味；没炒熟的有生涩的豆腥味。 4. 口感：炒熟的四季豆吃起来软糯；没炒熟的吃起来生硬，可能还有豆腥味。 5. 生熟标志：四季豆两端的尖如果变得很软，说明炒熟了；若还是硬的，则没炒熟。 通过颜色、质地、气味、口感和生熟标志等方面综合判断，能较为准确地辨别四季豆是否炒熟。食用未炒熟的四季豆可能导致中毒，所以一定要确保四季豆熟透。
2025-05-22 02:25
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