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回答1
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杭钧彪 主任医师
上海交通大学医学院附属瑞金医院
三级甲等
心胸外科
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为肺部手术患者精心炖汤，需关注食材选择、营养搭配、烹饪方式、口味调节、炖汤频率等方面。 1. 食材选择：可选用润肺的百合、银耳，富含蛋白质的鸡肉、鱼肉、排骨等，以及新鲜蔬菜。 2. 营养搭配：将不同食材合理搭配，如百合与排骨搭配，能起到润肺益气的作用；银耳与鸡肉搭配，可补充营养。 3. 烹饪方式：采用炖煮的方式，小火慢炖，让食材的营养充分融入汤中，同时避免营养流失。 4. 口味调节：口味要清淡，避免过咸、过油、过辣，以减轻患者肠胃负担。 5. 炖汤频率：根据患者的恢复情况，合理安排炖汤频率，一般每周3 - 5次。 为肺部手术患者炖汤，需从多方面综合考虑，为患者提供营养丰富、口味适宜的汤品，促进患者身体恢复。
2025-05-13 04:36
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