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回答1
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郭丽娜 副主任医师
广东省中医院
三级甲等
营养科
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紫薯和鸡蛋搭配不当的风险主要有消化不良、过敏反应、血糖波动、营养吸收受影响、增加肾脏负担等。 1. 消化不良：紫薯富含膳食纤维，鸡蛋富含蛋白质，大量同食会增加肠胃消化负担，易导致消化不良、腹胀、腹痛。 2. 过敏反应：部分人对紫薯或鸡蛋过敏，搭配食用可能引发过敏症状，如皮疹、瘙痒、呼吸急促。 3. 血糖波动：紫薯含糖量较高，鸡蛋消化吸收慢，二者搭配可能使血糖快速上升后又下降，不利于血糖稳定。 4. 营养吸收受影响：紫薯中的草酸会与鸡蛋中的钙结合，形成不易吸收的草酸钙，影响钙的吸收。 5. 增加肾脏负担：大量食用时，蛋白质和矿物质摄入过多，会增加肾脏代谢负担。 紫薯和鸡蛋搭配存在多种潜在风险，食用时需注意适量和搭配方式。若食用后出现不适，应及时调整饮食或就医。
2025-04-23 04:19
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