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回答1
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董新民 副主任医师
江苏省中医院
三级甲等
老年科
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老年人胆固醇高，食用低胆固醇食物很关键，燕麦、洋葱、苹果、鱼类、豆类等都是不错的选择。 1. 燕麦：富含β-葡聚糖，可在肠道内形成黏性物质，减少胆固醇吸收，有助于降低血液中胆固醇水平。 2. 洋葱：含有前列腺素A和含硫化合物，能扩张血管、降低血液黏稠度，还可降低胆固醇，对心血管健康有益。 3. 苹果：富含果胶，这是一种水溶性膳食纤维，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，并帮助其排出体外。 4. 鱼类：特别是三文鱼、金枪鱼等深海鱼类，富含欧米伽-3脂肪酸，可降低甘油三酯和胆固醇水平，还能减少炎症反应。 5. 豆类：如黄豆、黑豆等，含有丰富的植物蛋白和大豆异黄酮，能降低血液中胆固醇含量。 对于胆固醇高的老年人，合理摄入低胆固醇食物能辅助降低胆固醇水平。但饮食调整只是一方面，还需结合适当运动和规律作息。若胆固醇水平持续异常，应及时就医。
2025-04-17 03:34
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