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回答1
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李缨 副主任医师
北京宣武医院
三级甲等
营养科
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食物中的膳食纤维、植物甾醇、不饱和脂肪酸、大豆蛋白、多酚类成分可降低胆固醇。 1. 膳食纤维：可在肠道内与胆固醇结合，减少其吸收，促进排出，如全谷物、蔬菜、水果中含量丰富。 2. 植物甾醇：结构与胆固醇相似，能竞争性抑制胆固醇吸收，常见于植物油、坚果等食物。 3. 不饱和脂肪酸：有助于降低血液中低密度脂蛋白胆固醇水平，像鱼类、橄榄油中富含此类成分。 4. 大豆蛋白：能降低胆固醇合成，提高胆固醇代谢，大豆及豆制品是其良好来源。 5. 多酚类：具有抗氧化作用，可减少胆固醇氧化，葡萄、茶等食物中含有该成分。 食物中的这些成分通过不同机制降低胆固醇。日常可通过合理饮食摄入这些成分，辅助维持胆固醇水平正常。但严重高胆固醇情况，仍需及时就医治疗。
2025-04-14 02:13
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就医问药
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