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回答1
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赵妍娟 主治医师
河南省人民医院
三级甲等
营养科
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胆固醇高人群吃鸡蛋，可关注食用量、烹饪方式、搭配食物、食用时间和个体差异等方面。 1. 食用量：胆固醇高人群不必完全禁食鸡蛋，每周可吃3 - 4个鸡蛋，既能补充营养，又不会使胆固醇摄入过多。 2. 烹饪方式：建议选择煮、蒸等方式，避免油炸、油煎，这样能减少油脂摄入，降低对血脂的影响。 3. 搭配食物：吃鸡蛋时可搭配富含膳食纤维的蔬菜、水果，如菠菜、苹果等，有助于降低胆固醇吸收。 4. 食用时间：早餐吃鸡蛋较好，此时人体新陈代谢快，能更好地消化吸收鸡蛋营养。 5. 个体差异：每个人对胆固醇的代谢能力不同，若吃鸡蛋后胆固醇升高明显，应减少食用量。 胆固醇高人群吃鸡蛋要综合考虑多方面因素，合理安排鸡蛋的食用量、烹饪方式等，同时结合自身情况调整。若对饮食有疑问，可咨询营养科医生。
2025-04-14 04:34
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