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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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李姗姗 副主任医师
中山大学附属第三医院
三级甲等
临床营养科
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银耳羹防治慢性病的3大秘诀包括合理搭配食材、控制糖分摄入、正确熬煮银耳。合理搭配食材可增强营养功效，控制糖分摄入利于健康，正确熬煮能更好保留营养。 1. 合理搭配食材：可搭配红枣，红枣有补血养血作用，与银耳一起能增强滋补功效；搭配莲子，莲子能养心安神，和银耳一起对改善睡眠有帮助；搭配百合，百合润肺止咳，和银耳搭配对呼吸系统有益。 2. 控制糖分摄入：很多人喜欢在银耳羹中加大量糖，对于慢性病患者，过量糖分会导致血糖升高、体重增加等问题，可选择用木糖醇、甜菊糖苷等代糖代替部分蔗糖。 3. 正确熬煮银耳：要提前泡发银耳，使其充分吸水膨胀；熬煮时间要足够，小火慢炖能让银耳出胶，释放更多营养成分；熬煮过程中不要频繁揭开锅盖，以免热量散失。 掌握合理搭配食材、控制糖分摄入、正确熬煮银耳这3大秘诀，能让银耳羹在防治慢性病方面发挥更好作用。不过，银耳羹不能替代药物治疗，若患有慢性病，仍需及时就医，遵医嘱治疗。
2025-03-20 04:34
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