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回答1
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莫伟 副主任医师
广东省第二中医院
三级甲等
内分泌科
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糖尿病患者可以将红薯列入餐桌，但需考虑血糖生成指数、碳水化合物含量、食用量、烹饪方式、搭配食物等因素。 1. 血糖生成指数：红薯血糖生成指数适中，比一些精制米面低，但仍会使血糖升高。 2. 碳水化合物含量：红薯含一定量碳水化合物，大量食用会导致血糖波动，需控制量。 3. 食用量：每次食用红薯不宜过多，可替代部分主食，保证碳水化合物摄入总量稳定。 4. 烹饪方式：尽量选择蒸煮方式，避免油炸、拔丝等，减少额外油脂和糖分摄入。 5. 搭配食物：搭配富含膳食纤维、蛋白质的食物，如蔬菜、豆类、瘦肉等，延缓碳水吸收，降低血糖上升速度。 糖尿病患者可以吃红薯，但要综合考虑多种因素，合理安排饮食，密切监测血糖。若食用后血糖波动大，应及时调整饮食方案。
2025-03-11 10:38
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