胃肠炎患者在吃油腻食物后出现腹痛腹泻，经治疗后大便是否能恢复正常，取决于多种因素，如病情严重程度、治疗方法、个体差异、饮食调整以及是否存在基础疾病等。一旦身体出现不适，应立刻就医，遵从医生的指示进行治疗，不宜自行开药。 1. 病情严重程度：若胃肠炎症状较轻，黏膜损伤不严重，及时治疗后，肠道功能恢复较快，大便通常能正常。但病情严重时，恢复时间可能较长。 2. 治疗方法：合理使用药物，如蒙脱石散止泻、双歧杆菌四联活菌片调节肠道菌群、诺氟沙星抗感染等，治疗得当有助于大便恢复正常。 3. 个体差异：每个人的身体恢复能力不同。有些人身体素质较好，自身修复能力强，大便恢复正常的速度可能较快。 4. 饮食调整：治疗期间严格控制饮食，避免油腻、辛辣、生冷食物，多吃易消化食物，有助于肠道功能恢复，使大便正常。 5. 基础疾病：若患者本身有其他基础疾病，如糖尿病、免疫性疾病等，可能影响肠道恢复，导致大便恢复正常的时间延长。 总之，胃肠炎患者吃油腻食物后腹痛腹泻，经过规范治疗和合理的生活饮食调整，多数患者的大便能够逐渐恢复正常。但具体情况因人而异，如有异常，应及时就医复诊。