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回答1
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麦韵屏 副主任医师
广东省人民医院
三级甲等
消化内科
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牛肝营养丰富，但不可贪吃，主要是因为胆固醇含量高、可能存在重金属残留、维生素 A 过量风险、消化负担重以及可能引发过敏等。如果身体不适，请尽快寻求医疗帮助，按照医生的嘱咐进行治疗，切莫自行用药。 1. 胆固醇含量高：牛肝中的胆固醇含量相对较高，过量摄入可能增加心血管疾病的风险，如高血脂、动脉粥样硬化等。 2. 重金属残留风险：动物肝脏可能会积累环境中的重金属，如铅、汞等，长期大量食用可能导致重金属中毒。 3. 维生素 A 过量：牛肝富含维生素 A，过量摄入可能引起中毒，导致头晕、恶心、皮肤干燥等症状。 4. 消化负担：牛肝属于高蛋白食物，不易消化，大量食用会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适。 5. 过敏反应：部分人对牛肝中的某些成分过敏，食用后可能出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏症状。 总之，食用牛肝要适量，以获取其营养益处的同时避免可能的健康风险。
2024-12-02 16:30
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