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林锋瑞 医师
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我吃过最好吃最香的咸鱼便是蒸咸鱼，家乡是农村的，所以用土灶蒸的更香，每年秋冬时都会买些辫子鱼腌制下去，腌好完用铁丝穿起来，放到屋檐使它自然风干。最后变成鱼干，吹干好的咸鱼干找个包装袋放起来，每次妈妈做馒头时候都会顺带着蒸几个，把鱼干切成段，放入碗里，放点油，放些姜片，葱丝，并把它跟馍馍一起放入土灶里蒸，一般得2个小时左右馒头蒸好啦，鱼也蒸熟了，在放些鸡精略微一拌就可以吃了，拿着刚出锅的喧腾腾的大馒头，一口馒头一口鱼干可香了。
2022-12-20 15:13
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