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林锋瑞 医师
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我吃过最好吃最香的咸鱼便是蒸咸鱼,家乡是农村的,所以用土灶蒸的更香,每年秋冬时都会买些辫子鱼腌制下去,腌好完用铁丝穿起来,放到屋檐使它自然风干。最后变成鱼干,吹干好的咸鱼干找个包装袋放起来,每次妈妈做馒头时候都会顺带着蒸几个,把鱼干切成段,放入碗里,放点油,放些姜片,葱丝,并把它跟馍馍一起放入土灶里蒸,一般得2个小时左右馒头蒸好啦,鱼也蒸熟了,在放些鸡精略微一拌就可以吃了,拿着刚出锅的喧腾腾的大馒头,一口馒头一口鱼干可香了。
2022-12-20 15:13
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