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林锋瑞 医师
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儿时人们都穷，逢年过节宰猪，猪血也灵活运用，宰猪时要面盆接猪血，放点盐，等猪血停住。猪血停之后划为块，放入冷水锅小火烧开，就能吃做着吃完。由于猪血偏少，还有润肺等作用，因而爱吃人多。介绍一下自己常吃作法，蒜黄烧猪血。猪血切片，氽水预留。锅中放油烧四成热，放进麻椒辣段小米椒，待出香味时放入少量火锅料，添加沸水，放进猪血。放进盐味精胡椒，待猪血烧透，放进切完蒜黄，收汁，淋入花椒油，起锅。肯定麻辣鲜香。专注陕西安小吃葫芦头爱猪脚，感恩关心，欢迎交流。
2022-12-20 10:17
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