鸡蛋和鹌鹑蛋哪个胆固醇更高？_即问即答

鸡蛋和鹌鹑蛋哪个胆固醇更高？

2021-08-03 10:22 点击扫描二维码更精彩

问题：

鸡蛋和鹌鹑蛋哪个胆固醇更高？

回答1
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高天副主任医师

西京医院

三级甲等

外科

如果按照每颗作为单位计算，鸡蛋的胆固醇更高，因为鸡蛋的蛋黄质量更高。没有必要按照每克单位计算，因为日常鸡蛋、鹌鹑蛋都是按照数量计算而不是重量。鸡蛋以及鹌鹑蛋中都富含优质蛋白，胆固醇的含量都没有超出人体代谢的范围，所以每天一个鸡蛋或者五至六个左右鹌鹑蛋可以很好的补充体内的蛋白质，增强免疫力。
2021-08-03 10:25

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什么是胆固醇? 　　胆固醇广泛存在于人体内，尤以脑及神经组织中最为丰富，在肾、脾、皮肤、肝和胆汁中含量也高。它不仅参与形成细胞膜，而且是合成胆汁酸，维生素D以及甾体激素的原料。胆固醇主要来自人体自身的合成，食物中的胆固醇是次要补充，每人每日从食物中摄取胆固醇200mg，即可满足身体需要。胆固醇又分为高密度胆固醇和低密度胆固醇两种，前者对心血管有保护作用，通常称之为“好胆固醇”，后者偏高，冠心病的危险性就会增加，通常称之为“坏胆固醇”。胆固醇的正常值是0-5.2mmo/L(0-200mg/dl)，超过这个值就是表现为胆固醇高。查看全文»

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