鱿鱼的胆固醇高吗_即问即答

鱿鱼的胆固醇高吗

2021-08-03 10:21 点击扫描二维码更精彩

问题：

鱿鱼的胆固醇高吗

回答1
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高天副主任医师

西京医院

三级甲等

外科

鱿鱼的胆固醇含量较高。鱿鱼属于海鱼，其体内含有一种牛磺酸的物质，此种物质可抑制胆固醇在血液中积蓄，若摄入食物中的胆固醇与牛硫酸比值在2以上，胆固醇就不会升高，但由于鱿鱼中的牛硫酸含量较高，比值已达2.2以上，因此食用时，胆固醇只能被人体利用，而不会积蓄于血液中。
2021-08-03 10:25

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什么是胆固醇? 　　胆固醇广泛存在于人体内，尤以脑及神经组织中最为丰富，在肾、脾、皮肤、肝和胆汁中含量也高。它不仅参与形成细胞膜，而且是合成胆汁酸，维生素D以及甾体激素的原料。胆固醇主要来自人体自身的合成，食物中的胆固醇是次要补充，每人每日从食物中摄取胆固醇200mg，即可满足身体需要。胆固醇又分为高密度胆固醇和低密度胆固醇两种，前者对心血管有保护作用，通常称之为“好胆固醇”，后者偏高，冠心病的危险性就会增加，通常称之为“坏胆固醇”。胆固醇的正常值是0-5.2mmo/L(0-200mg/dl)，超过这个值就是表现为胆固醇高。查看全文»

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